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蓝开云

香料:家里有啥放啥生抽:提鲜调味老抽:上色辣椒放不放看自己

用料

料酒

2大勺

冰糖

1小勺

几片

生抽

少许

八角

2颗

香叶

1片

桂皮

1块

草果

1个

猪蹄

1只

蹄髈

1只

红葱头(可无)

几个

辣椒(可无)

几个

老抽

少许

几根

一学就会 | 浓香炖猪蹄/蹄髈的做法

葱用大葱小葱都可以

焯水:冷水下锅,没过猪蹄

大火煮开后转小火稍微煮下,怕噗锅就放个勺子

焯水后的猪蹄洗干净浮沫

放入高压锅,配料全部放进去,加水到食材齐平

开炖肉模式,大概25分钟左右

炖完最后尝下味道,补下调味,即可